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自然の素材を生かす、それが楽粹の心入れです。

楽粹では、豆腐文化を踏まえて、さらに美味しい豆腐を極めたく、芦津の山深い自然の岩清水と、最高の品質を保つ国産丸大豆、伝統的な塩づくりから生まれた天然にがりによって、口あたりの良い柔らかさが特徴の「極吟豆腐」を創り出しております。楽粹は、豆腐創りを通して、真心のこもった大地の香りをお届けすべく精進しております。

轆轤の水源流

豆腐の美味しさは、「一滴の水に在り」と言われます。「轆轤の水」は杉林の奥深く、大自然に抱かれた芦津の里（鳥取県）に湧き出る、混ざり気のない限りなく純度の高い天然の岩清水です。

吟麗大豆の花

楽粹の豆腐造りは、主原料である良質の大豆選びから始まります。極吟豆腐は、「厳選した国産大豆」を使用しており、その風味は、地力のある土壌で育まれた高タンパクで糖度の高い「大豆」でしか生まれない独特のものです。